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PLAY | PLAYLIST ALMA | Sugar – Maroon 5
¡Feliz comienzo de
semana! Sé que abuso de la palabra FELIZ, o de hablar de felicidad, pero lo
cierto es que hace MUCHO, MUCHO tiempo descubrí que lo FELIZ está más presente
de lo que creemos: sólo tenemos que abrir un poco más los ojos, observar con la
mirada y el corazón lo que estamos viviendo, incorporar esa información,
saborear la felicidad y agradecer lo que nos está pasando.
Yo debo admitir
que estoy como esos aviones de dibujito animado, que empiezan a tirar bombitas
de humo por la turbina, pidiendo pista urgente. Estoy re cansada y todo me
cuesta el triple; pero así y todo quiero seguir haciendo más, quiero exprimir a
este año, quiero juntar logros para confirmar a finales de diciembre que fue el
gran año que quise y necesité que fuera. Por eso a veces el cuerpo me dice
basta, que los 38 años con hija de 2 tiene su costo y bla bla bla. Yo lo
escucho, le doy un abrazo, trato de dormir un poco más, compro un bolsón
orgánico así le doy nutrientes buenos y sigo camino, eligiendo qué calles tomar
y con quién transitarlas. ESO ES CLAVE. En la compañía está la respuesta: ellos
tienen la llave de la felicidad.
Este post es
símbolo de todo esto: tener el privilegio de convocar a amigas emprendedoras,
contarles una idea, ¡y que se copen con ella! Tener la fortuna de reunirnos en
un día soñado, en un lugar idílico, que todos los planetas y todas las
voluntades estuvieran 100% alineadas, que la buena onda sea genuina, y que el
tiempo brindado no haya sido en vano. Poder agradecer ese mismo día lo que
estaba viviendo, todo el esfuerzo que todas habían hecho, todo el amor que le
pusieron.
Yo quería celebrar
un Brunch de Primavera, y eso fue lo que tuvimos, en el estudio de Paula Montenegro, junto a Carmen y Susana de Escuela de Flores, Maru de Felizza Anunciatta, Juli de HorneAndo Algo, Fer de ROSACHINA DECO (Mercadito Vintage),
Lu de Siente Infusiones (¡que hoy cumple años, feliz cumple Luuuuuuuuuuu, muchas felicidades!), y Nad de Texturas Urbanas. No todas pudieron estar
presentes pero todas estaban ahí igual: su bella energía, sus propuestas, su
tiempo y su generosidad…
Fer, Nad, Juli y Pau.
Ausentes con aviso (y amor a la distancia): Carmencita, Susi, Maru y Lu.
¡Feliz
Brunch de Primavera a todos!
La idea era armar
un exquisito brunch de primavera que pudiera inspirarlos a todos a compartir un
momento feliz con amigos y amores. La idea era compartir recetas infalibles,
colorear con diseño el encuentro, llenar de flores (¡la primavera nunca llega
sola!), y acompañar con objetos del pasado, detalles y sabores de autor.
En ese plan, Pau
abrió su estudio y, junto a Juli (que además fue “las bellas manos” de las fotos),
se cocinaron de todo; Carmen y Susana de Escuela de Flores armaron arreglos
florales espectaculares, uno en una canasta de picnic, muchos ramitos en
floreros y un ramazo que te hace sentir la novia del siglo, ¡ja!; Maru de
Felizza Anunciatta aportó dos velas soñadas (malísima mía: se me escapó
retratar a una, era como ésta,
me quiero morir Maruuuu); Fer de ROSACHINA DECO (Mercadito Vintage) no sólo con
sus propios enlozados alucinantes, también usó sus poderes de creadora de Comunidad Cacharrera para convocar a Yin de La Puna Que Los Parió para completar la vajilla principal de la mesa; Lu de Siente Infusiones sumó
sus exquisitos tés en hebra, sus cucharas de madera, su difusor cónico mágico y
además nos prestó tazas en los tonos principales de la mesa (rosa y amarillo,
en clave pastel); y Nad de Texturas Urbanas estampó especialmente para la
ocasión, y en los colores prefijados, dos manteles hermosísimos: uno con un
diseño del infinito armenio (estampado bajo la técnica de blockprint: este mantel lo desarrolló junto a Amelia Herrero, con quien forma parte de Dos Artistas) y otro
teñido bajo las reglas del shibori, práctica japonesa milenaria que Nad
desarrolla desde antes que se pusiera de moda. Ooooobvio ahora les voy a
presentar todo mejor, pero quería que tengan un avance del dream team que se
sumó a esta fiesta primaveral…
No me alcanzan las grazias grazias para agradecerles
a todas su arte, pericia, tiempo, cariño y buenísima onda, ¡¡¡¡infinidad de
grazias grazias chicas!!!!
Las
recetas, por Pau Montenegro @paulampics
Torta de Chocolate
Ingredientes
75g (3/4 taza)
cacao amargo, en polvo
3/4 taza agua
caliente, o café líquido
175g (2 1/4 tazas)
harina 0000
1 1/2 cucharaditas
bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita
polvo de hornear
1/2 cucharadita
sal
170g manteca, a t°
ambiente
200g (1 taza)
azúcar común
150g (3/4 taza)
azúcar negra
3 huevos, a t°
ambiente
1 cucharadita
extracto de vainilla
180g (3/4 taza)
queso blanco, a t° ambiente
Ganache de chocolate, para cubrir (acá está la receta, ¡el mejor ganache del Planeta
Tierra!)
Antes
de empezar…
Prender el horno a
180°C.
Tomar un molde de
torta bundt o con tubo central de 26cm (10 tazas): enmantecado, enharinado y
enfriado en la heladera mientras se hace la mezcla.
Para
la torta:
En un bowl mediano
mezcla cacao y agua caliente o café. Mezclar bien y reservar.
En un bowl grande
batir manteca agregando azúcar de a poco hasta tener una mezcla bien unida y
cremosa, unos 3 minutos.
Agregar huevos de
a uno, batiendo bien cada vez. Batir 1 minuto después de agregar el último.
Agregar queso
crema y vainilla a la mezcla de cacao y mezclar.
Tamizar los
ingredientes secos (harina, bicarbonato, polvo de hornear y sal) y agregarlos
en 3 partes a la mezcla de manteca, alternando con el cacao en 2 veces.
Se empieza y
termina con ingredientes secos.
Mezclar muy bien
para unir, pero no batir de más.
Poner esta mezcla
en el molde frío y hornear por 50-60, o hasta que un probador salga seco.
Dejar enfriar
sobre rejilla de metal por unos 15 minutos y desmoldar con cuidado.
Enfriar del todo
antes de cubrir con la ganache de chocolate.
Budín de peras y aceite de oliva que es un fuegoooo, un fuego. Y
amo que Pau ponga cuántos gramos corresponden a una o media taza:
lo-más-de-lo-más (click acá para leer la receta).
Tartas individuales de crema, frutillas
y pistachos.
¿Existe
mejor combinación que masa mantecosa, crema y frutillas? :D
Ingredientes
para la masa:
120g azúcar
impalpable
Pizca de sal
250g harina 0000
125g manteca, a t°
ambiente
1 huevo, a t°
ambiente
Procedimiento
masa:
Para la masa
mezclar manteca con azúcar y sal.
Agregar huevo,
mezclar bien y después harina uniendo pero sin batir. No tocar de más, solo
hasta que se arme el bollo.
Envolver y llevar
a la heladera por 1 hora o hasta 2 días.
Estirarla sobre
mesada enharinada con palo de amasar y forrar una tartera desmontable de 24cm.
(sobra un poco de masa), piso y bordes. Pinchar un poco el fondo con un tenedor
y enfriar por 1 hora en heladera o 1/2 hora en freezer.
Prender el horno a
180°C, poner un pedazo de papel aluminio sobre la masa fría, llenar con peso
(yo use arroz, puede ser garbanzos o algo así) y cocinar 15-20 minutos.
Sacar del horno,
con cuidado levantar el papel y sacarlo. Cocinar la masa sola unos 5 minutos
más, hasta que se seca y empieza apenas a colorearse (a blanco se llama esta
cocción).
Ingredientes
relleno:
1 taza de crema de
leche, fría
2 cucharadas queso
crema, frío
2-3 cucharadas
azúcar impalpable
Frutillas frescas
Para
la crema:
Batir todos los
ingredientes hasta que espesan. Cuidado que no se corte. Poner sobre la masa ya
cocida. Por encima poner frutillas lavadas en pedazos o láminas o enteras. O
una mezcla. Decorar con hojas de menta, o pistachos picados.
Estas cookies de nuez SON ADICTIVAS A MÁS NO PODER.
En serio: el jueves me bajé como cinco al hilo, jiiii. Son las tapitas de los
alfajores de nuez que Pau publicó hace un tiempito (click acá para leer la receta).
Alfajorcitos de maicena, los siempre confiables
alfajorcitos de maicena :D Es una receta de Doña Petrona, Pau la comparte acá.
Dos tipos de
cookies más, que Pau compartirá en sus redes en breve…
Cookies de limón, ¡suaves pedacitos de cielo!
Cookies de chocolate: felicidad one bite :D
Antes de
despedirnos de Pau (y agradecerle TANTO estas recetas, tan bien explicadas y
tan efectivas), les cuento que ayer abrió la inscripción para el Mastermind Pastelero 2019…
Este
es un proyecto que tengo hace un par de años, y que finalmente tomó forma.
Y
es, justamente, un emprendimiento para emprendimientos enfocados en pastelería,
que es donde tengo más experiencia.
Un
mastermind es un grupo de gente con una afinidad en común - emprendimientos de
pastelería en este caso - que se unen
para crear con sinergia.
Son
talleres dinámicos e interactivos,
donde las herramientas e información que les proveemos se unen con la
experiencia, vivencias e inquietudes de cada uno para potenciarnos entre todos.
¿Para quién es este
Mastermind?
*
Para los que tienen una idea y no saben bien cómo o no se animan a dar el
próximo paso.
*
Para los que ya empezaron algo y necesitan más herramientas para hacerlo
crecer. * Y para los que tienen su sueño más avanzado y están buscando
potenciarlo e impulsarlo.
¿De
qué se trata esto?
Son
tres talleres distintos, cada uno con un tema específico. Independientes entre
sí pero complementarios para los quieren hacer más de uno. Lo damos en conjunto
con Myriam Mihkelson y Flor Luque de MedioMundo RRHH,
especialistas en coaching laboral y comunicación.
Tenemos invitados
especiales en cada uno:
Lu
Torres de Estudio Fitzgerald E-Commerce para hablar sobre producto y costos. Flor Lamas con tips de fotografía, redes y contenido. Pame Villar para contarnos su experiencia como socia de Yeite Café.
Paula Montenegro - Cocina Central
https://www.instagram.com/paulam.estudio/ (¡su estudio!)
Las
flores, por Escuela de Flores
Carmencita y Susi
de Escuela de Flores estaban por viajar a Corrientes a dar workshops, ¡y así y todo
armaron espectaculares despliegues de naturaleza para estas fotos!
¡Lindaaaaaas!
La pieza
principal fue el arreglo presentado en un canasto bien primaveral, bien de
picnic :D Nad me deja mostrárselos todo con esta captura de su pantalla :)
Además enviaron
cinco ramitos de flores a tono para aportar color y vida a rincones de la mesa
:)
Y un
ramazo hermoso, con las que todas coqueteamos casarnos :p Se los muestro más
abajo, porque está presentado sobre el mantel de shibori teñido por Nad de
Texturas Urbanas ;)
Escuela de Flores
Luz
y perfume, por Felizza Anunciatta
Maru donó dos
velas preciosas, ¡realmente preciosas y fragantes! Como anticipé antes, a la de
vidrio la dejé sin cartelera (¡perdón Maruchaaaa! Lo peor es que estaba en la
mesaaaaaaaaaaaaaa), pero la de mármol rosa fue encendida, apreciada y sumamente
agradecida…
Amo
estas velas, amo su perfume y la buena energía que emanan gracias a que fueron
hechas a mano por Maru misma, un ser de luz. Click acá para ver más sobre este producto lleno de luz,
y click acá para ver a las Velas Glam (en contenedor de vidrio vintage).
Felizza Anunciatta
T: (011)
5402-3310
Los
enlozados, por ROSACHINA DECO (Mercadito Vintage)
Linda Fer de ROSACHINA DECO (Mercadito Vintage) trajo un bolso gigante lleno de enlozados muy a tono
con los colores pensados para la producción: trajo propios y convocó a su fiel
Comunidad Cacharrera para traer posta de todo, que no quedara nada sin cubrir :) ¡¡¡¡Gracias a toda
esta hermosa y flamante comunidad por coparse! Vean todo lo que trajo Fer y el
glorioso aporte de Yin (individualizado bajo la foto).
Este
adorable plato es el que prestó Yin de La Puna Que Los Parió:
ROSACHINA DECO (Mercadito
Vintage)
Showroom
en Sáenz Peña, Tres de Febrero, Buenos Aires.
Punto de
entrega en Nituke Almacén Natural: San Martín 2541, Florida,
Vicente López, Buenos Aires.
Los
tés, de Siente Infusiones
Lu de Siente Infusiones se copó de una aportando sus legendarios tés en hebra (no pueden ser
más ricos, más perfumados, ¡más en sintonía con la buena vibra!), y además sumó
sus cucharas de madera adorables (en tonos acorde), su difusor cónico mágico
(tiene salidas bien chiquitas, sosteniendo hasta la hebra más diminuta) y
además nos prestó una taza amarilla y otra rosa pastel que vinieron como anillo
al dedo para la mesa. Lo loco es que a sus tazas las profanamos con café con
crema ¡jajajaja! A sus tés lo servimos
en tazas antiguas de la gran despensa del estudio de Pau…
Siente Infusiones
Los
textiles de autor, por Texturas Urbanas
Finalmente, porque
las estuve presentando por orden alfabético (¡todas fueron iguales de
importantes!), llegamos a los maravillosos textiles estampados artesanalmente
por Nad de Texturas Urbanas. De su cabeza nacen los diseños, de sus manos la
resolución espléndida de esas ideas. Amo como labura, amo la calidad de sus
telas, amo que puedas lavar todo a máquina y que los colores se sostengan en el
tiempo.
Y amo
este nuevo diseño que diseñó y estampó junto a Amelia Herrero (juntas son Dos Artistas), inspirado en el infinito armenio. ¡Miren además los colores, hicieron todo especialmente para esta producción! ¡Muero de amor y gratitud chicas! Nad trajo un mantel cuadrado (que usamos en formato rombo) y ocho servilletas.
Acá está
el otro diseño, el shiboreado por estas manos expertas en esta técnica japonesa
tan Instagrameable :) Alucino con este teñido a dos colores, y claro, también
con el ramazo de Escuela de Flores ;)
Texturas Urbanas
M: 11
5028-7789
Showroom
en Martínez.
Un
grazias grazias muy especial para las manos más bellas de Instagram: ¡Juli de HorneAndo
Algo!
Genia
total Juli, bloguera leyenda cuyo blogspot ya cumplió 10 años,
es la gran aliada de Pau en todo lo que hornea (y retrata para su cuenta), y
además prestó sus manos para esta producción :D Una genia llena de ideas, de
estilismo innato y de buena onda, simple y sincera buena onda :D
¡Gracias Juli por tu magia, dedos y tiempo!
HorneAndo Algo
Sigo en loop
repitiendo GRAZIAS GRAZIAS a todas por ser parte, por darle tanta buena vibra
al comienzo de esta temporada, por demostrar una vez que más que juntas podemos
TODO, y que solo basta reunirse, coordinar bien, dar lo mejor y brindarse con
generosidad al otro, a ustedes, queridos lectores, que completan la ronda con
su lectura :)
¡Feliz
comienzo de primavera a todos, que sea plenamente FELIZ para todos!
Que súper posteo de Primavera Verooo!!!
ResponderEliminarLo bien que la pasamos además!! Amo las marcas que se sumaron a esta mesa y, como siempre, es un PLACER hacer fotos con vos!
Ñaaaaaa, gracias Paulitaaaaa, gracias por deleitarnos y por abrir tus puertaaaas <3 <3 <3 <3 Te quieroooooooooooo!
EliminarMucho cansancio por acá también Verito, pero la naturaleza es sabia y nos manda la primavera en el mes donde empezamos a perder fuerzas. Cambia el clima, todo se llena de flores y es como una inyección de energía que nos ayuda a seguir en los meses más movedizos del año.
ResponderEliminarHermosa reunión de amigas, es otra buena estrategia para juntar fuerzas. Habrá que aplicarla seguido jaja!
Que tengas una hermosa primavera y vamos que podemos!!!
Cariiiiii, tenés tanta razón en lo que decís <3 ¡Tanta! La primavera ya empieza a hacer energéticamente su magia y sí: la reunión de amigas nunca falla :D
EliminarTe mando muuuuchas pilas y gracias por la buena onda siempre :)
que lindo chicas!!!! todavia recuerdo aquel dia de la madre. Estos eventos son muy enriquecedores porque una genera muchas amigas emprendedoras:) Se ve todo riquisimo y mas con tus fotos Vero! siempre pescas la esencia de cada producto. Felicitaciones a todas!!!
ResponderEliminarMariaaaaaaaaaaaan <3 <3 <3 <3 ¡Gracias linda! Yo también recuerdo con mucho cariño esa produ del Día de la Madre, la pasamos muy bien :D Hay que repetir, ahora en tu showroom :D ¡Beso enormeeee querida!
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