¡Feliz Number Cake, Alma Singer!

PLAY | Je veux – Zaz

¡Feliz Number Cake Almita queridaaaaaaaaaaaa! :D

¡Buen día a todooooos! Tengo un subidón de amor y buena onda desde la semana pasada que sigo con cara de feliz cumpleaños como una niña de 9 años :D No solamente tengo una millonada de grazias grazias para ustedes, queridos lectores (¡y parte esencial de este blog!), por estar siempre, por la buenísima onda y sus hermosos deseos / saludos de cumple; también tengo grazias grazias en las mismas cantidades industriales para dedicarle a mi amiga Mai de All Mai Loving (¡la primera amiga de Alma Singer postaaaaaaaaaaaaaa!), y a Gaby de Everything Is Dato, una mujer increíble, generosa y talentosa que, ¡sin conocermeeeee!, se copó inmediatamente con este capricho cumpleañero :D ¡Miren el resultado de tener tías de blog tan consentidoras!

 Mai es la autora de la receta, guía en el armado (yo ayudé un poquín) y responsable de la decoración tan bonita de esta maravillosa Number 9 Cake :D Gaby es la fotógrafa de lujo que tuvimos, registrando cada etapa de la elaboración y las fotos del hermosísimo resultado ñam ñam ñam :D

Paso a explicarles…

A dos semanas del cumple de Alma pensaba qué hacer, cómo festejárselo. A dos semanas, sí, papelón. Su hermana menor medio que me está sacando un poquillo de tiempo para planificar mejor :D Entonces pensé que estaría bueno aprovechar que es el último cumple de un dígito, ¿y qué mejor idea que hacerle la Number Cake tan en boga en estos tiempos? (yeaaah: yo no marco tendencia, ¡la sigo como una oveja! Jajajajaajaj). Entonces me puse a Googlear recetas y toooodas las que me encontré provienen de países hermanos pero nada local, nada de una fuente confiable mía. Entre leer “mantequilla” (e ingredientes que no desculo) y mirar bien las fotos, pensé algo para nada menor: yo mal que mal puedo replicar una receta, ¿¿¿¿pero decorar una Number Cake, sin pulso y sin props???? ¡Naaaah! Ahí fue cuando me iluminé y pensé en the one and only, the best of the best, pionera nacional indiscutida en pastelera americana y la cocinera autodidacta más aplicada y talentosa de mi mundo: ¡Mai ayudaaaaaaaaaaaaaaa! :D

Mi buena amiga, y primera amiga de Alma (la publiqué el primer viernes del blog), se copó de una sin dudarlo (como siempre). Le dije que como mínimo quería ayudarla a hacerla (y pagarle la materia prima, pero fue imposible dejarle plata a esta mujerrrrrrrrrrr), por eso quedamos en encontrarnos en (D)espacio, su maravilloso lugar en el mundo emprendedor compartido con Eu de Coqueteadores (otra lindísima persona y gran ayudante en esta misión). La cita fue el viernes pasado, ¡qué linda forma de festejar el cumple de Almaaaaaaaaaaa! :D

A todo esto, en ese momento cuando definimos con Mai qué hacer y cuándo, recomendé en este post el Workshop de Cerámica de Ceci Nigro junto a Gaby de Everything Is Dato. Yo ya venía viendo fotos divinas tomadas por ella, y me había enterado hacía poco que su espacio es punto de venta de Oh My Chalk (¡datazo para la gente de Martínez y zonas aledañas!). Con el post de Ceci entramos en contacto directo y Gaby es tan pero tan buena onda que se ofreció así sin más, sin conocerme, sus maravillosas fotografías para lo que necesitara. ALCOYANA ALCOYANA. De caradura que soy me animé a decirle lo de la Number Cake, ¡y Gaby se copó inmediatamente! ¡Sin pensarlo ni un minuto! ¡Gaby es generosidad instantánea!

¿Y qué más es Gaby? Principalmente es fotógrafa (de lujo: los resultados son maravillosos, es muy apasionada de lo que hace, y además es súper respetuosa y amable para laburar, RECONTRA, dato no menor…). También lleva la cuenta Everything is Dato porque es surtidora de datazos de toda la vida, datos que sirven posta, datos cotidianos y recontra aprovechables. En síntesis, Gaby te enseña qué hacer y cómo hacerlo ;) Y también te facilita con qué hacer muchas cosas lindas: es punto de  venta (“y algo más”, cuenta ella…) de Oh My Chalk en Martínez :) ¡Gaby es lo más!

Con este equipo de lujo, emprendimos la divertidísima misión de regalarle a Almita una torta hermosa, deliciosa y hecha con mucho amor, ¡mucho en serio! Mai en la batuta pastelera, Gaby detrás de la cámara (y arriba de un banquito, junto a la ventana para tener mejor luz natural, ¡donde sea para tener LA foto perfecta!), Eu en la ayuda física y estética del asunto, y yo ¡publicando el post del día desde (D)espacio porque no había podido terminar de hacerlo antes de salir! (Y eso que a las 6:30hs ya estaba laburando en la oficina). En fin, cuando todo estuvo seteado, Mai – vestida con delantal Juanita en tu Cocina - y su fiel Juanita (eu), nos pusimos a hacer la Number Cake…

¡Yo no puedo creer lo fácil que es hacerla! ¿O es la magia de Mai que todo lo hace parecer más fácil? Jajajaj Es que sí: es un laburazo (hay que ser muy prolijo y detallista), pero es más bien ensamblar partes con mucho cuidado, y tener algunos truquitos para que todo se resuelva mejor, como por ejemplo:

+ Si tienen la posibilidad, cómprense un bisturí porque corta la masa mejor, es más prolijo que un chuchillo :D Mai se compró el suyo en Estados Unidos.

+ La masa de la cookie no debe ser muy finita, se tiene que no quebrar (duh) y debe bancar el peso de lo que le pongas como relleno y decoración.

+ No hay que meterle el palillo cuándo está en el horno para ver si está lista: con ver el color de sus bordes, ya saben si está lista ;)

+ Pegar el primer número (el que se usa de base) con dulce de leche repostero a la fuente / plato / etc. (lo que uses para presentarla). Así se afirma y no corre peligro de morir en el traslado :D

+ ¡Rellenar y decorar con mangas! No solo porque así podés hacer el efecto piquito que es tan clásico de esta torta, también es más fácil y prolijo ;)

+ Tener buenos recursos para decorar, como bolitas de chocolate y granas.  

Éstos son solo los que me acuerdo, pero Mai es una biblia de datazos y me llena de alegría saber que dará un Workshop de Number Cookie Cake en su espacio :D ¡Estén atentoooooooooooos! Síganla en sus redes (Facebook e Instagram) para conocer las nuevas fechas. Por lo pronto les dejo cómo hacer las galletitas para esta adorable torta…

Galletitas de Vainilla

Por Maia Fridman de All Mai Loving

Ingredientes

3 tazas de harina 0000

1 taza de azúcar

1 cdita de sal

225 gr de manteca pomada

1 huevo

1 cdita de extracto de vainilla

Paso a paso

Precalentar el horno en 180°

Batir en batidora la manteca con el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa

Agregar el huevo, sal y extracto y batir

Cambiar el accesorio batidor por el gancho amasador

Incorporar la harina y unir con el amasador hasta conseguir un bollo uniforme

Llevar a la heladera por 1 hora (por lo menos) envuelto en film

Estirar la masa de 3mm de espesor y cortar con la forma elegida

Acomodar en placa de horno con papel manteca

Hornear durante 10 minutos aprox. o hasta que los bordes tomen color

Retirar del horno y enfriar por 10 minutos, luego pasar las galles a una rejilla.

Y ya que estamos pasando datazos, agenden el próximo encuentro pastelero, creativo, divertido y genial que dará Mai…

Taller de Cookies by All Mai Loving

Dónde: @D_espacio, Thames 1872 D, Palermo

Cuándo: Sábado 11/8 10:30hs

En el taller se cubren todas las etapas, desde el horneado hasta la decoración. Es demostrativo y práctico, y se llevan las cookies decoradas en clase.

1) Incluye todos los materiales, un break dulce e infusiones.

2) Recetario con tips y las recetas que hacemos en clase. Hojas de práctica.

3) ¡No es necesario tener experiencia previa! La idea es que aprendan, se diviertan y luego lo puedan aplicar en casa.

¿QUÉ VAS A APRENDER?

Elaboración de glasé real (sin clara cruda).

Horneado de las galletitas.

Uso del glasé. Técnicas decorativas y consistencias posibles. Delineado, rellenado y aplique de transfers.

¡TE LLEVAS TUS GALLETITAS DECORADAS!

Promo efectivo o transferencia $1200

Tenes 3 posibilidades para abonar y confirmar tu lugar:

1) Pago efectivo en (D)espacio

2) Transferencia bancaria

3) Mercado Pago con tarjeta de crédito (valor $1300)

Solicitá más información y reservá tu lugar enviando mail a info@allmailoving.com.ar ;)

En cuanto a Gaby, no dejen de seguir sus aventuras visuales y prácticas en su súper inspiradora cuenta, ¡SÚPER! Ella es lo más, una mina copada en serio, re buena onda, talentosa, profesional (sabe muy bien lo que está haciendo) y es la mar de generosidad. Y no lo digo solo por su gran colaboración para este post y fiesta cumpleañera: su contenido es muy completo y brindado con mucho amor. Lean por ejemplo cómo transformó una vieja tostadora en magia pura, haciendo click acá ;)

Esta hermosa mañana es reflejo de lo que yo siento que es Alma Singer: es algo hecho con amor (y con las manos), es algo a medida, algo pensado y ejecutado con la mejor voluntad y profesionalismo, y es algo compartido, algo hecho por muchos. Estoy feliz con el resultado y confirmar una vez más que el mundo está lleno de gente buena que quiere hacer las cosas bien, más allá de todo.

Grazias grazias totales e infinitas Mai, Gaby y Eu por esta mañana tan especial, ¡tan feliz!, y más grazias grazias a todos los que son parte de Alma Singer, de un lado y del otro de los posts :D

¡Muy feliz comienzo de semana a todos!

All Mai Loving

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Punto de venta Oh My Chalk en Martínez, Buenos Aires.

(D)espacio de Mai @allmailoving y Euge @coqueteadores

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despacio1872@gmail.com

(D)espacio queda en Thames 1872, Palermo.

Todas las fotos y el video de este post fueron tomadas por Gaby de Everything Is Dato, a excepción de las fotos donde la vemos ella ;) Esas las saqué yo :)