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Caribou/Joni Mitchell - Yellow Taxi Back Home (Cover) by Daniela Andrade
Tengo en mis manos
una edición del libro “Dulce y salado hogar” (Editorial Logos), de Rosario Lanusse (fotografía y dirección general) y Tania Schäfer (chef y food styling),
con diseño de Lourdes García Traverso (dirección de arte). Tengo en mis manos
un libro DIVINO de recetas ricas y fáciles, pensadas para que sean saludables y
bien hechas en buen tiempo. Tengo en mis manos un libro de fotos preciosas, de
situaciones de comidas compartidas y detalles de vajilla súper linda, y mesas
puestas con amor. Tengo en mis manos un libro que te da el ABC de la cocina, y te
consejos, como métodos de cocción, tips para masterizar cualquier elaboración e/o
ingrediente, o qué condimento / hierba te conviene usar. Y también tengo un
libro que te dice amablemente que tu problema tiene solución… ¿Se te quemó la
comida en el fondo de olla? ¿La salsa te quedó demasiado espesa? ¿Se te rompió
el bizcochuelo…? No pasa nada, respirá y fíjate cómo podés transformar un “¡¡¡me
mato!!!” en un “¡qué rico!”. Tengo todo esto en mis manos, y tengo mucho más.
Tengo un sueño realizado que se basa en los sabores para celebrar la vida en
familia, la vida compartida…
“El aroma de una cocina humeante es
el perfume de una familia serena y unida”.
No puedo estar más
de acuerdo. Recuerdo el olorcito de todas las comidas que hacía mi mamá cada
noche después de volver de trabajar, reconozco una receta de mi nonna por su
toque acertado de vino blanco y ahora empiezo a reconocer mis propios perfumes
culinarios en esta nueva etapa de familia que estoy formando con Mr. P. No
importa que plato sea, cualquier cosa que hagamos a conciencia va a ser bueno.
Y esa es la esencia de “Dulce y salado hogar”…
“Dulce y salado hogar” es simplemente
una excusa para custodiar la riqueza que contiene un día compartido con
aquellos que queremos".
Esas son palabras de
Rosario, una mujer súper emprendedora a quien no tuve el gusto de conocer en
persona pero que cada mail se reveló como una persona colmada por la buena onda
y la gratitud. Todo el equipo que desarrolló esta hermosa pieza editorial está
caminando en las nubes de felicidad, ¡y no es para menos! Es una obra realmente
hermosa con alma.
“Dulce
y salado hogar” es una la mejor excusa que sus autoras (Rosario Lanusse y Tania
Schäfer) encontraron para izar una bandera por las familias. Varias páginas de
imágenes, palabras y reflexiones que sostienen que los sabores caseros que
emergen de una cocina en funcionamiento, son también la mejor manera para
fabricar recuerdos. Un libro de recetas (de Tania Schäfer), con fotografías impecables
(de Rosario Lanusse) y un arte sumamente cuidado (de Lourdes García Traverso). Un
compilado de detalles, que sumados unos con otros transforman una casa en
hogar, de tiempo dedicado a compartir y disfrutar con quienes queremos, y de
aromas (a veces dulces, y a veces salados) que invitan a sentir el gozo de
quien saborea la gracia de una vida en familia.
Los invito a conocer
más acerca de las tres voluntades que desarrollaron este libro divino ¡que
tienen que coleccionar!
Rosario Lanusse (Fotografía
y dirección general): Nació en Buenos el 21 de agosto de
1975. Es la tercera hermana de una familia de ocho. Pasó su infancia entre el
campo y la ciudad, y heredó de su madre el amor por la cocina y los sabores
caseros; y de su padre la pasión por la fotografía. Se recibió de Licenciada en
Comunicación Social, en la Universidad Austral. Es además fotógrafa aficionada.
Fue autora y fotógrafa de los libro Arquitectura, lo mejor de Tigris y Sabor a
hogar (un libro de cocina dedicado también a las familias) y fotógrafa del El
arte de recibir en casa, que ya va por su cuarta edición. Desde que creó la
Revista Tigris, hace diecinueve años, ha realizado cursos de fotografía y food
styling. Está casada con Peter Duggan hace quince años, con quien tuvo cuatro
hijos: Ramón (13), Delfina (11), Lucía (8) y Felicitas (2). Dulce y salado
hogar es el resultado de un trabajo en conjunto con Tania Schäfer y Lourdes
García Traverso, fruto de una enorme admiración por los sabores y los aromas que
la remontan a la vida en familia que tanto valora y disfruta.
Tania Schäfer (Chef y
food styling): Nació en Buenos Aires el 9 de
junio de 1984, y es la única mujer de cuatro hermanos. Está casada con Andrés
Seitún hace cinco años y Lorenzo, su primer hijo, estaba por nacer cuando
cerramos este libro. Estudió diseño de Indumentaria y, gracias a los dones de
su abuela y la pasión por la cocina, es una chef apasionada. Se recibió en el
IAG, a los 26 años como chef gastronómica. Tuvo un restaurante propio,
especializado en comida natural, ubicado en el centro de La Horqueta en San
Isidro. Tania trabaja en Tigris hace tres años, y tiene a su cargo, entre otras
cosas, la sección de gastronomía de la revista. Ha realizado un seminario de
Food Styling junto a Marcela Lovegrove. Junto con Rosario y Lourdes ha editado
el libro Sabor a Hogar, en el que redactó las recetas, cocinó los platos
fotografiados, se ocupó de su estilismo y de su producción. Dulce y salado
hogar es un sueño hecho realidad en el que además de cocinar y ocuparse del estilismo
y las producciones, trabajó junto con Rosario en el planteo general del libro.
Lourdes García
Traverso (Dirección de arte): Nació en Buenos Aires
el 15 de mayo de 1987, es la menor de seis hermanos y tía de siete sobrinos a
quienes adora. Descubrió una gran pasión por el diseño editorial mientras
cursaba sus estudios en la Universidad de Buenos Aires, donde se recibió de
Diseñadora Gráfica. Entre sus hobbies se encuentran la fotografía y la pintura
sobre porcelana. Es seguidora de la historia del arte, y del arte en sí.
Realizó cursos de fotografía, de arte y de historia del arte, en Florencia y en
el Museo de Bellas Artes. Hoy es la Directora de Arte de la Revista Tigris y
Dulce y salado hogar es su segundo libro (junto con Rosario y Tania editó
también Sabor a Hogar). Su ojo crítico y su gran sentido de la estética fueron
fundamentales en la elaboración de este libro, en las producciones fotográficas
y en el diseño editorial.
Para ponerle sabor
al post, sepan que en este libro van a encontrar cómo cocinar polentitas o
pizza con papá; volcán de dulce de leche y tarta de arándanos con mamá; Pasta Frola
y cascaritas de naranja con la abuela; masas secas de nueces para festejar en
familia; scons y torta de limón, ricota y almendras para la hora del té; lemons
y pan pita integral para un picnic especial; helado de frutilla y Torta Óreo en
capas con los cocineritos de casa; y muchas pero muchas delicias más, fáciles
de hacer y bien presentadas. Pueden comunicarse al mail info@dulceysaladohogar.com para conocer dónde consiguen el libro y también encargar en cantidad para vender en sus tiendas. La vida es hoy, la familia es una, y los amigos
también tienen lugares asignados en este sabroso encuentro. Cocinen, compartan y celebren ustedes también
tener un dulce y salado hogar…
Muchas felicitaciones
chicas por este libro increíble y muchísimas gracias por enviarme uno de
regalo, ¡es un lujazo! ¡Muchísimos éxitos!
Dulce
y salado hogar
#dysh
Todas las fotos de
este post son de Rosario Lanusse y pertenecen a Dulce y salado hogar.
Tengo el libro, y es una obra de arte, da gusto pasear a travez de sus hojas. Recetas simples y presentaciones impecables. Mis felicitaciones a tan talentoso equipo!!
ResponderEliminarGracias Gloria!!!! Soy fan de Soliloqueando!
Eliminar:D Gracias por pasar Glo <3
ResponderEliminarEstá en mi lista! siempre me gustó la fotografía y onda de la revista Tigris cuando llega de vez en cuando a mis manos, asi que seguro me va a gustar! Felicitaciones al equipo!
ResponderEliminarGracias Vero!!! Ojalá te guste!!!!
EliminarTe sigo en Instagram!! Y me copa hacerlo!
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