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Este viernes tan
lindo tiene que empezar en un lugar lindo que nos dé de comer rico. Es una
buena premisa. Simple y accesible. Los sitúo en tiempo y lugar…
El miércoles pasado
tuve el gustazo de ser invitada a almorzar en Urban Crepe, un restaurant
container que se encuentra en el, para mí, inexplorado Distrito Arcos de
Palermo. Desde que abrieron este centro comercial de outlets al aire libre tenía
ganas de ir a conocerlo: toda la tierra lindera a las vías del tren que se
aprovecha SIEMPRE es una buena idea. ¡Y miren qué bien resuelta!
Queda
claro: amo estos apliques de luz :)
Fue entrar en
Distrito Arcos y sentirme instantáneamente de viaje. La arquitectura y distribución
de los espacios es alucinante, y el paisaje urbano que se intenta colar en el
centro comercial pinta el horizonte de modernidad sin sofocar. Entre tanto
local de ropa discontinua y oportunidades de outlet, me encontré con Pepita, mi
fiel compañera de misiones. Y juntas enfilamos para conocer a nuestro
anfitrión.
¡Qué alta onda tenés
anfitrión! Y claro, tiene un autor y una historia. Les comparto…
El
estudio de Mariana Flombaum Arquitectura & Interiorismo estuvo a cargo del
proyecto integral, convirtiéndose en pioneros en la creación del primer
restaurante sustentable, construido con un viejo container reciclado, dotado de
una pared vertical verde (adjunto fotos). En este proyecto, Mariana unió dos
tendencias fuertes a nivel mundial: el reuso de un elemento originalmente con
otra función y de corta vida (máximo 14 años), y la incorporación de la
naturaleza en un lugar urbano y de forma inusual.
Este
micro restaurante funciona dentro de un container de 3 por 2,50 metros. Para
adaptarlo al espacio, cortaron a la mitad un container chico (de seis metros de
largo), siempre bajo la premisa de conservar la mayor cantidad de partes
originales y respetar su espíritu. Además, proveyeron de energía y agua a fin
de que tuviera todas las comodidades de un restaurant tradicional: aire acondicionado,
máquina registradora, etc. Al igual que los “food trucks”, los “container
restaurants” son transportables -se pueden montar en un nuevo espacio- y son
autónomos, ya que cuentan con instalaciones eléctricas y sanitarias.
Ya de pinta tenía
10, ¡ahora vamos a ver los sabores! Con Pepita nos pedimos un crepe de queso Philadelphia,
provolone, gruyere, tomate y albahaca; y un panini de ave ahumada,
Philadelphia, mozzarella y alcaucil. El factor Philadephia fue determinante ;) Lo
encargamos en la caja y nos fuimos a sentar a esperar nuestro pedido y admirar
el entorno. Casi que sentí el peso de mi pasaporte en el bolsillo, este lugar
es de otro planeta. Y sus sabores (¡y tamaños!) parecían confirmar la sensación…
Lograr el crepe perfecto, de masa
delgada, sabor neutro (que no invada sino que realce el relleno) y con la
textura justa para disfrutar sin cubiertos, requiere de una receta maestra. Por
eso, Luciano Bick (joven empresario gastronómico con formación es gastronomía y
hotelería y propietario de los restaurantes Fornería y Quimbombó) convocó a dos
cocineros experimentados: Daniel López Martitegui y Darío Gualteri para que
entre los tres, dieran con la fórmula ideal.
El menú (diseñado por Luciano Bick)
cuenta con 16 variedades de rellenos de crepes con un tamaño extra large: ocho
salados y ocho dulces, más un crepe del
día que otorga la cuota de sorpresa cada jornada. Imperdibles son el de salmón
(relleno de salmón ahumado, rúcula, philadelphia y alcaparras) y el de cuatro
quesos y albahaca (con philadelphia, provolone, gruyere, tomate y albahaca).
Los que prefieran un plato potente no pueden dejar de probar la versión
“Revuelto Gramajo”, relleno de omelette de queso y papas pay. A la hora de lo
dulce, los favoritos del público son el de Nutella (nutella, frutillas, cremas
y almendras) y el de mascarpone (mascarpone, frutos rojos, merengue y chocolate
en escamas).
¡Estaba todo muy
rico! El crepe es posta gigante, realmente bien relleno (bien power) con
ingredientes de primera. Te das cuenta porque cada bocado es una fiesta de
sabor, así como un desafío: cómo hacer para que te dure más el crepe gigante
jeejjeeje.
Y el panini no se
queda atrás. ESE PAN TOSTADO ES TODO. TODO, ¿entendés? Y su relleno muy
interesante: el detalle del alcaucil no pasa desapercibido, ¡y se celebra!
Las porciones te
dejan satisfecho y los precios son muy lógicos (hay crepes desde $49). Si a eso
le sumamos una buena atención por parte del staff + el entorno tan cómo,
despejado y bien logrado, tenemos un muy buen plan para los días de sol que
pidan sabor. Y traten de dejarse lugar para el postre…
Fotos de
Urban Crepe.
Nosotras ya
estábamos a gusto como un arbusto, ¡pero voy a volver por un crepe de
mascarpone, frutos rojos, merengue y chocolate en escamas! ¡O el de chocotorta!
¡El que sea! ¡Por favor qué buena pinta tieneeeeeeeeeeen! ¡Ok! ¡Tengo que dejar
de gritar! Mis felicitaciones a todo el equipo que construyó, ideó y mantiene
este Urban Crepe tan genial, sabroso, abundante y original :)
¡Muchísimas
gracias por la invitación chicos!
Urban
Crepe
D: Paraguay 4979,
Palermo (Distrito Arcos).
H: Lunes a domingos de
10 a 22.
Distrito
Arcos
D: Paraguay 4979,
Palermo.
H: Lunes a domingo
de 10 a 22hs.
Todas las fotos de
este post son mías, a excepción de las últimas dos (postre), que son de Urban
Crepe.
que buen dato Verito, para ir en proxima visita a Bs as! besos
ResponderEliminarA mi me pasó lo mismo en Distrito Arcos, de verdad te sentís de viaje. Y mientras hija adolescente mira y mira y mira, yo me puedo sentar entre los verdes :)
ResponderEliminarCuando fui todavía no estaba Urban Crepes. Recién termino de almorzar y NECESITO un crepe dulce!!
Ya me armé el plan: voy a ir en bici a disfrutar de una de esas bombas, así me torturo menos. En cuanto me haga el hueco te muestro.
Buen fin de semana Vero linda!
Ah me encantó!!!
ResponderEliminarno conocía este Distrito Arcos. Buen dato!
ResponderEliminar:) me alegra mucho que les haya gustado el dato, y que estén en planes de ir ;) re garpa chicas, con o sin bici jajajajaa!
ResponderEliminarbesos a todaaaaaaaaaas
Vivo ahi nomás y fuí el otro día, pero me perdí los crepes! Buen dato Vero. Y me encanta Quimbombo!
ResponderEliminarConocí Distrito Arcos en mi ultima visita a Bs. As. Y morí, me encantó y lo bien que se puede comer viendo pasar el tren una vista imperdible!!!
ResponderEliminarConocí Distrito Arcos en mi ultima visita a Bs. As. Y morí, me encantó y lo bien que se puede comer viendo pasar el tren una vista imperdible!!!
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