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PLAY | Good Life – OneRepublic
Desde la primera semana de Alma Singer (¡en julio 2009!), All You Need Is Cupcakes (las
reinas locales de la pastelería americana) tuvieron cartelera en el blog. Estas
pioneras de los pastelitos individuales llenos de color, detalles adorables y
soberbio sabor (entre otras horneadas fascinantes), se ocuparon de endulzar sus
momentos importantes, de colorear aperturas y de calar hondo en mi corazón (más
allá de mi estómago, claro), con su amistad divertida y muy querida. Hoy
vuelven a Alma con su última genialidad: sus clases de decoración de cupcakes (y
cookies, otro taller que algún día haré).
Hace
un mes tuve el honor de ser invitada a una Clase
de Decoración de Cupcakes en los cuarteles generales (jajaja) de All You Need Is Cupcakes, un estudio / cocina grande, luminoso, cálido, colorido y
lindo que huele como el paraíso: a horneadas, 24/7. Es el equivalente a una nena de 9 años
recibieron un free pass para Disney por 20 días: ingredientes pasteleros + generosos
truquitos expertos + recetas infalibles paso a paso + cortantes + piquitos de
mangas + ¡aprender a usar bien las mangas! + pastas reposteras + colorantes +
creatividad aplicada al sabor = tarde perfecta.
Mai
(sin Lau porque no se sentía bien), nos recibió con la mesa de trabajo puesta
para seis asistentes…
Piquitos,
moldes, pirotines, un cuaderno anillado AYNIC y el recetario de la clase,
ilustrado y diseñado por la siempre genial Seel Baylac, con las recetas de
cupcakes que las mismísimas reinas usan en sus encargos (la de chocolate es
vegana, ¿sabían?). Ya así empezamos
BÁRBARO. Y continuamos mucho mejor…
Para
empezar, Mai nos explicó las recetas de los cupcakes (pensadas para hacer 18
unidades), la forma de prepararlos para que queden bien y armaditos, qué tipo
de pirotines existen y cuáles son sus características. Esto se ve en “seco”,
para no perder tiempo y pasar directamente a la frutilla del postre, el
frosting :D
Para
armar la decoración del cupcake, AYNIC usa principalmente el famoso buttercream
(crema de manteca) celestial, que no puede más de rico, lindo y versátil. Mai
nos enseñó a prepararlo (sin liquidar a la batidora eléctrica) y a colorearlo.
En este taller nos ponemos el delantal y trabajamos ;)
Después
de tener el buttercream listo y coloreado, Mai nos dio un intensivo de mangas,
cómo rellenarlas para no derrochar ni entorpecer el trabajo, y qué elementos
necesitamos para hacer una decoración profesional sin ser profesional…
Una
vez armadas las mangas poderosas, Mai nos enseñó los distintos tipos de efectos
que puede tener el buttercream de acuerdo al piquito elegido. ¡Es como jugar a
las masas versión adulta, y azucaradaaaaaaaaa!
Cuando
Mai terminó la explicación de formas, texturas y desarrollos, empezó el coffee
break, ¡con cake pops y merenguitos de AYNIC! ¡Diviiiiiiiino che!
La
segunda etapa del taller empezó con la explicación de cómo hacer lindos
detalles decorativos para tunear el buttercream. Alabados sean los cortantes en
miniatura y la paciencia de Mai para explicarnos sus alcances.
Debería haber sacado fotos de los detalles decorativos
de las otras chicas, los míos parecen posta los de una nena ¡de cuatro!
Nah, no lo disimulo ni en un mar de corazoncitos de azúcar.
Nah.
Cuando
ya tuvimos nuestros adornos listos, Mai puso sobre la mesa de trabajo al peso
pesado del encuentro: los famosos cupcakes divinos previamente horneados. Ahora
sí, pasen las mangas, ¡vamos a jugar!
De nuevo. No sé por qué no me animo a pedir permiso
para sacar las fotos de los cupcakes de las chicas del taller. ¡Las nenas de
cuatro años se sienten ofendidas con mis cupcakes decorados y mi comparación!
Una
vez que terminamos de decorar los seis cupcakes asignados para cada una (dos de
vainilla, dos de chips de chocolate y dos de chocolate), Mai nos entregó porta
tortas para guardarlos y llevar nuestros premios adornados a casa. ¡El taller
cierra perfecto!
Y
más allá de que haya sido perfecto en tiempo, calidad de información (¡la
mejor!), calidad de las materias primas y la calidad de los recursos a manos
para jugar felices de la vida, este taller fue perfecto en bienestar. Mai (como
sé que también debe ser Lau) es una profe muy copada y paciente, muy
generosa en toda la data que comparte. Y a mí por lo menos me hizo súper
bien pasar del teclado al mundo real, activar mis manos y jugar a decorar como
si no tuviera que cumplir con el encargo de un cliente (jejejeje). Fue un
taller muy interesante desde el contenido y muy divertido en el hacer. ¡Y con
un muy rico final para compartir en casa! Un fuerte aplauso para las pioneras de
los cupcakes que abren su estudio cocina con tan geniales propuestas :D
Si
les copó el plan, tomen nota de los próximos encuentros:
Principiantes | Cupcakes
de Pascuas (decoración)
Martes
24/3 (FERIADO) por la tarde y Sábado 28/3 por la mañana. Aprenderás a realizar
cupcakes con decoraciones en buttercream y figuras de azúcar.
Incluye:
· Todos los insumos decorativos
· Delantal para trabajar en clase
· Anotador de regalo
· Mini recetario AYNIC + Seelvana
· Break con cositas ricas
· Caja de 6 cupcakes con los diseños
realizados durante el taller
Principiantes | Cookies
de Pascuas (introducción a la masa + decoración)
Martes
24/3 (FERIADO) por la mañana y Sábado 28/3 por la tarde. Aprenderás a realizar
cookies con decoración en glasé real.
Incluye:
· Todos los insumos decorativos
· Delantal para trabajar en clase
· Anotador de regalo
· Mini recetario AYNIC + Seelvana
· Break con cositas ricas
· Caja de 6 cookies realizadas durante el
taller
Duración aproximada de
los talleres principiantes: 3 horas (la duración es estimada de
acuerdo a la cantidad de asistentes.)
TALLERES AVANZADOS
Si
ya tenés conocimientos de manga, glasé y/o buttercream o si ya hiciste un taller
principiantes con AYNIC…
Cupcakes de Pascuas
(decoración)
Miércoles
25/3 por la tarde. Aprenderás a realizar cupcakes con decoraciones en
buttercream y modelado de figuras.
Incluye:
· Todos los insumos decorativos
· Delantal para trabajar en clase
· Anotador de regalo
· Mini recetario AYNIC + Seelvana
· Break con cositas ricas
· Caja de 6 cupcakes con los diseños
realizados durante el taller
Cookies de Pascuas
(introducción a la masa + decoración)
Martes
17/3 por la tarde. Perfeccionaremos la técnica de glasé real y delineado.
Incluye:
· Todos los insumos decorativos
· Delantal para trabajar en clase
· Anotador de regalo
· Mini recetario AYNIC + Seelvana
· Break con cositas ricas
· Caja de 6 cookies realizadas durante
el taller
Duración aproximada de
los talleres avanzados: tres horas (la duración es estimada
de acuerdo a la cantidad de asistentes).
En
todos los talleres podrán comprar los insumos para seguir decorando en casa (yo
compré y son muy buenos precios). Y va una genialidad más: ¡contratando dos
cursos tienen un 10% de descuento! ¡Y si ya realizaron un curso con las chicas,
también tienen un 10% de descuento! Consultar valores al mail needcupcakes@gmail.com. Y pásenla
genial ;)
My eeeeeyes! Basta Vero, ¡basta!
¡Muy feliz y decorado comienzo de semana a todos!
All You
Need Is Cupcakes
D: Guatemala 4827
1°A, Palermo.
Recetarios
por Seel Baylac
Fotos
por Vero Mariani.
Genial!
ResponderEliminarMuy buenoooo. Ahora hacete el de cookies! jajaja
ResponderEliminarJamás me saldría ser tan prolija es eso!!!
ResponderEliminarLa anotamos a mi mamá para que nos deleite con los cupcakes!!!
ResponderEliminareeeeh qué buena onda chicas! no hay nada como jugar con cupcakes y realmente aprender cosas copadas que después valen oro y MUCHO SABOR!!! jajaja!
ResponderEliminarMe muero de amorrrr!!! voy ya mismito a escribirle a las chicas!
ResponderEliminarEstoy a esto de ir a aprender un poco sobre delinear con glace real...
ResponderEliminarQue lindo y rico curso, yo no podría hacerlo, porque de gran golosa que soy los cupcakes no llegarían a la decoración, jajajaa!!
ResponderEliminar¡Me encanta hacer cupcakes! Además de lo deliciosos que son, son taaaan divertidos, llamativos, atractivos. La última vez que hice si mal no recuerdo fue para el cumple de un añito de uno de mis sobrinos. Se le iban los ojos y las manitos a las cubiertas multicolores, cuando finalmente los probó entró en una especie de éxtasis azucarado... Ja ja ja!!!
ResponderEliminarjajjjajjajaaja me encanta como los cupcakes sacan lo mejor (?) de nosotras! jajaja! sí, a vivir la vida y disfrutarlaaaaaaaaaaaaaaaaa <3 <3 <3
ResponderEliminarQué lindo haberte tenido de alumna! Y bienvenidos sean todos los lectores Alma Singer!!!!!
ResponderEliminar:) gracias por recibirme chicas y vayan, vayan todos!!!! :D
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