Alma Singer I | ¡Arriba las manos… esto es mermelada en su tostada! | Put your hands up… this is jam on your toast!

PLAY | Anna Kendrick - Cups (Pitch Perfect's "When I'm Gone")

[Ténganle paciencia, es buenísima… ¡otra genialidad de Vicky Momitón!]

[Be patient, it’s really good… another genius suggestion of Vicky Momitón!] 

Traducción por la Srta. Cora.

¿Qué sale si ponemos a fuego lento a dos amigos a los que les gusta cocinar + una cuidadosa selección de frutos de estación + dos toneladas de pasión artesanal + una cocina pintoresca en Surry Hill + una pizca de irreverencia?

What do you get when you simmer two friends who love cooking + a careful selection of seasonal fruits + two tons of artisan passion + a quaint kitchen in Surry Hill + a pinch of irreverence?

Sí. Sale esto. The Jam Bandits, o cómo rockearla con el delantal puesto.

Yes. You get this. The Jam Bandits or how to rock it in an apron.

Antes que lo griten exasperados, sí, yo también me pregunto cómo se me ocurre escribir sobre dos chicos que hacen mermeladas…¡¿en Australia?! A mí también me suena a delirio y claramente no probé nada (todavía, la esperanza es lo último que se pierde); pero no hay nada como llamar mi atención con un divertido nombre para una marca y una ocurrente lista de propuestas para untar un pan.

Before you yell at me in exasperation, yes, I’m wondering too why is it that I’m writing about two guys who make jam… in Australia?! It sounds delusional to me too, and clearly I haven’t tasted anything -so far, hope is the last to die- but nothing gets my attention more than a funny brand name and a witty list of proposals to spread on my bread.

Frutos rojos y lavanda, naranja y jengibre, caramelo salado, chutney de tomate y chile, durazno y romero, chocolate con maní, y más… ¡Estos pibes son geniales! En fin, basta de hacer miguitas en la mesa, vamos a conocer cómo se hace mermelada del otro del mundo…

Mixed berries and lavender, orange and ginger, salted caramel, chili and tomato chutney, peach and rosemary, peanutella, and more… These guys are awesome! Anyway, enough, let’s stop making crumbs on the table and learn how to make a jam out of this world…

The Jam Bandits son dos amigos, Kate Schlunke y Alex Paduano, que aman cocinar. Ninguno de los dos viene del ambiente gastronómico pero adoramos compartir lo que hacemos con las personas cercanas a nosotros. The Jam Bandits creció a partir de esto. Kate es maestra de arte y yo soy arquitecto, pero ambos amamos hacer algo completamente distinto además de nuestro trabajo diario. Nos ha permitido compartir nuestra comida no sólo con nuestra familia y amigos sino también con nuestra comunidad.

The Jam Bandits are two friends, Kate Schlunke and Alex Paduano who love to cook. Neither of us come from a cooking background but love to share what we make with the people closest to us. It is from this that The Jam Bandits grew. Kate is an art teacher and I'm an architect, but we've both loved doing something completely different to our day jobs. It has allowed us to share our food with not just our friend and family, but the community around us.

The Jam Bandits comenzó casi un año atrás, mientras discutimos la idea alrededor de un par de botellas de vino. Ninguno de los dos planeó que éste fuera un negocio importante, pero una vez que todo comenzó no pudimos parar!

We started The Jam Bandits almost one year ago after discussing the idea over a couple of bottles of wine. Neither of us ever planned for it to be a serious business, but once we started we just couldn't stop!

Nuestra mayor inspiración son las estaciones. Todos nuestros sabores se encuentran influenciados por los frutos disponibles en diferentes momentos del año. Desarrollamos nuevos sabores con regularidad y siempre probamos nuevas combinaciones que puedan no ser familiares para todo el mundo.

Our biggest inspiration are the seasons. All of our flavours are influenced by which fruits are available at different times of the year. We develop new flavours on a regular basis and always try new combinations that people may not be familiar with.  

Nuestra pasión es brindar al público mermeladas caseras, hechas a manos. Todos nuestros dulces aprovechan la producción local disponible en Australia durante cada estación, y nuestros sabores son un reflejo de ello. Probamos y ofrecemos una nueva manera de descubrir la mermelada y redescubrir aquello que a menudo se perdió en los recuerdos de infancia.

We're passionate about supplying the public with homemade, artisanal jams. All of our jams take advantage of local seasonal produce available in Australia and our flavours are a reflection of this. We try and offer people a new way of approaching jam and rediscovering something that has often been lost in one’s childhood.

Acá es cuando me ligo sopapos de hordas tentadas con los dulces de The Jam Bandits…

At this point is where I get smacked by crowds tempted by The Jam Bandits’ jams...

Por ahora sólo vendemos nuestros productos en Australia. En un principio queremos enfocarnos en nuestra comunidad dado que, después de todo, aquí es donde todo comenzó. Formar parte de la escena culinaria local es muy importante para nosotros, adoramos ser una pequeña parte de la cultura gastronómica de Sydney.

Currently we only sell in Australia. We want to focus on our local community to start with, as after all, that's where it all began. Being a part of the local food scene is very important to us, we love being a small part of Sydney's food culture.

Siempre nos queda la esperanza de viajar allá o que Kate y Alex la peguen a tal nivel que puedan venir a Argentina en plan tour a producir mermeladas locas con frutos americanos en estación. Yo mientras tanto me voy a buscar a alguien que sepa amasar y a poner la cafetera, para esperarlos con todo listo…

We can hope to travel there or hope that Kate and Alex become such a huge success that they come on tour to Argentina to produce crazy jams with Latin American seasonal produce. In the meantime, I’ll look for someone to make bread and heat the coffee pot, and wait for them with the table set...

The Jam Bandits

http://www.thejambandits.com/

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http://instagram.com/thejambandits

hello@thejambandits.com

Todas las fotos de este post pertenecen a The Jam Bandits y, muchas de ellas, fueron tomadas por Luisa Brimble y Sophie Roberts.

All photos on this post belong to The Jam Bandits, and many of them were taken by Luisa Brimble and Sophie Roberts.