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| Tamales – El Zorro (Oh sí. El Zorro)
Esta
es la historia de una pareja que se mudó a la casa de sus sueños, porque la
casa de sus sueños, tenía el jardín más grande que jamás hayas visto en Beccar.
Era largo, ancho y propenso a dejarse amansar por dos almas al natural, sin
conservantes ni colorantes artificiales. Dos chicos bien naturales, responsables,
cultores del compost y de la naturaleza libre.
Ella,
Pipi ZanaHuerta, usó el enorme jardín como campo de alimentación, juego y
experimentación. Se instruyó muchísimo en huerta, aprendió muchas técnicas y
secretos que activa en su campo urbano y también prueba mucho, juega a ver los
resultados de decisiones alternativas. Es una chica, en muchos casos, de
semillas a volar en libertad.
En
ZanaHuerta, el resultado de su amor por el sembrado y la cosecha, encontramos todas
las hierbas aromáticas posibles por estación; lechugas, espinada, radicheta y
otras plantas de hojas comestibles de varios colores; los últimos tomates de la
vieja temporada (algunos tutoriados para crecer con guía y otros liberados al
azar de las semillas esparcidas sin regla ni orden); zanahorias y rabanitos, que
representan toda una diversión al momento de despertarlos y sacarlos de su
cama/suelo; y zapallos (o ancos, como se los tengo que pedir a mi verdulero), entre muchos otros frutos de
la tierra.
Pipi
también aseguró tener, conservar y/o plantar plantas con flores que sirven para
alimentar picaflores y otras que hacen de domicilio natural para las mariposas,
que vuelan contentas a dejar sus huevos.
¿Y
qué hace Pipi ZanaHuerta con las hormigas que quieren darle mordisquitos a sus
cultivos? Les brinda un festín de media naranjas para alimentarlas y distraerlas
de su tan natural huerta.
Todo
esto y mucho más te lo cuenta feliz mientras rodeamos el parque. Cada planta
tiene un por qué, un uso y un cuidado. Y lo cuenta con tanta pasión y
felicidad, que nos alegra saber que también lleva sus saberes a la casa de
quien quiera caminar por este camino. Pipi
ZanaHuerta nos cuenta que brinda asesoramiento para aprender a sembrar y cosechar
los vegetales que comes, para experimentar el valor de invertir tiempo en el
cuidado de tu propio alimento, y aprender a hacer la huerta agudizando los
sentidos, con practicidad y presencia. ”Asumí el compromiso de llevar adelante
tu producción. Disfrutá de los beneficios sanadores de trabajar con la tierra,
las plantas y la naturaleza. Comenzá a vivir más consciente de tu alimentación,
la cantidad y calidad de lo que consumís. Comprendé la importancia de las
interacciones entre plantas, insectos, aromáticas y vos”, celebra Pipi.
Sus
servicios de asesoramiento incluyen seis variedades de semillas para tu siembra
(se temporadas anteriores ZanaHuerta), una planta que atrae a las mariposas,
una que atrae al Colibrí o una que atrae a bichos benéficos en general (según disponibilidad);
bibliografía; y tabla de siembra y especificidades. El asesoramiento incluye
una visita al lugar donde se realizara la nueva huerta, un momento de
meditación psico corporal para comenzar y la realización del primer metro de huerta en conjunto con quien
cuidara del espacio. Luego continuaran el resto de metros por si solos con su
compañía y asistencia. Esto se realiza así porque ZanaHuerta propone que la
persona interesada FORME su huerta desde el inicio para sustentarse en el
tiempo sin dependencias y un aprendizaje experimental.
Él,
Ale Finazzi, es un profesional de las prácticas médicas tradicionales chinas.
Algunos le dicen Médico Chino y otros se preguntan dónde están sus ojos
rasgados cuando lo conocen. Pero no necesita tener ningún tipo de facción
oriental para abrir la puerta de su consultorio y atender a quien llegue con
ganas de tratarse con esta medicina holística, que contempla la armonía entre
cuerpo-mente-espíritu.
Los principales
fundamentos teóricos médicos de la Medicina Tradicional China (MTC) se basan en
esta larga experiencia, y queda reflejada; en la teoría del
"yin-yang" y la Teoría de los "cinco elementos". El diagnóstico
y los tratamientos se hacen con referencia a este marco filosófico.
Se considera al
cuerpo humano como un microcosmos que debe vibrar armónicamente con el
macrocosmos en donde vivimos. Un desbalance energético, o una desarmonía,
deriva en una enfermedad. Cuando el cuerpo está armónico con el interior y el
exterior, es cuando estamos en la frecuencia llamada salud. Para entender esas
desarmonías, debemos conocer las teorías del Yin-Yang y de los cinco elementos
(movimientos), manejadas tan eficientemente dentro de la Medicina Tradicional China.
La MTC se basa en el
concepto de "chi" (bioenergía) equilibrado, que recorre el cuerpo de
la persona a través del sistema de meridianos y canales. La bioenergía regula
el equilibrio espiritual, emocional, mental y físico y está afectado por las
fuerzas opuestas del "yin" (energía “negativa”) y el "yang"
(energía “positiva”). La enfermedad ocurre cuando se altera el flujo del chi y
se produce un desequilibrio del yin y el yang.
Para
restaurar el equilibrio de circulación del chi, Ale utiliza diversos métodos:
1.
Tui Na (masaje terapéutico chino)
2.
Digito presión
3.
Acupuntura (punción a través de los puntos d
4.
Moxibustión
5.
Ventosas
6.
Fitoterapia
7.
Lisadoterapia
8.
Oligoterapia
9.
Dietética china
10.
Auriculoterapia
11.
Prácticas físicas: el Chi Kung, o el Tai Chi Chuan,
De
la casa del jardín enorme, con la ZanaHuerta natural, el médico chino sin los
ojos rasgados y la buena vibra con el mundo pululando, nos vamos en bici
(obvio) a Sabe la Tierra, el mercado orgánico de hombres justos que producen y venden con
responsabilidad ambiental y social, y sobre todo con amor por sus oficios,
recetas y profesiones. Ustedes elijan dónde de acuerdo al día. Si es sábado o
domingo, vayan a la Estación San Fernando del Tren de la Costa, de 10 a 18hs; y
si es miércoles, vayan al Boulevard de Tigre, Boulevard Sáenz Peña entre
Albarellos y Sarmiento. Nosotros hoy, que es viernes, sólo nos vamos al
recuerdo de la inauguración oficial de Sabe la Tierra Tigre, un soleado
miércoles de mayo…
Color,
calor, ricos sabores de estación y bien intensos, diseño sustentable, productos
de limpieza naturales, y una comunidad de personas con ganas de compartir sus
secretos, su forma de vida y de enseñar a
todo el que tenga ganas de aprender a vivir un poco mejor con el mundo, con los
demás y con uno mismo.
¿Cuál
es la moraleja de esta fábula? Dejemos que la imagen diga sus mil palabras…
ZanaHuerta
zanahuerta@gmail.com
Pueden coordinar para pasar a comprar productos de la huerta y/o contratar los servicios de armado de huertas :)
Ale Finazzi
finazzialejandro@hotmail.com
Sabe la Tierra
info@sabelatierra.com
