Alma Singer II | Un té de fábula cumpleañera

Un cumpleaños empieza donde corresponde: en la mesa. Y este banquete, situado en la genial cocina de la hermosísima casa de Vero Farías, está llena de cosas ricas, vajilla se ensueño y una especial dedicación que me recuerda a los días de los tés en lo de mis abuelos Aña y Sonny.

Las invitadas a este festín fuimos Vir Sar, su pequeña Oli y yo (Emi, la reina de la casa Farías, fue la segunda anfitriona en mando). Vero aseguró un muy balanceado mix de dulces y salados para que el té se convirtiera en té-cena y las historias rodaran libremente entre harinas y mayonesas. Imperdibles los sándwiches caseros de Vero y su selección de dulces comprados en una confitería de su barrio fueron los responsables de sentar implícitamente a mis abuelos en la mesa.  Y los vasos, ¡oh por Dios los vasos!

Vir por supuesto no llegó con las manos vacías.  La fantástica cocinera que te alimenta la panza y la mirada trajo muffins de arándanos y frambuesas tan adictivos y tan poco pesados que admito me comí dos (y ahí cerré la cuenta, sólo por conducta, no por ganas). Encanutarme este placer sería una maldad, por eso le pregunté a Vir si podía compartir la receta y ¡claro, por supuesto! Acá está para todos…  

Muffins de Arándanos o Frambuesas

Por Virginia Sar de Divino Macaron

250grs. de Harina

3 Cucharaditas de polvo de Hornear

1 pizca de Sal

100g de Azúcar

240g de Leche tibia

1 taza de Arándanos o Frambuesas

1 Huevo

90g de Manteca derretida

½ Cucharadita de Extracto de Vainilla

.En un recipiente, tamizar la harina con el polvo de hornear, la sal y por ultimo agregar el azúcar.

.En otro recipiente mezclar el huevo apenas batido y a temperatura ambiente, la leche tibia, la manteca derretida y el extracto de vainilla.

.Integrar los ingredientes secos a los húmedos rápidamente con un tenedor, sin batir, no importa si quedan grumos.

.Incorporar los arándanos o frambuesas enteros.

.Colocar la mezcla en pirotines para muffins y espolvorear con el crumble.

.Llevar a horno precalentado, 180 grados, durante 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados.

Crumble para espolvorear los muffins por encima

150 de harina

100g de manteca fundida

100g de azúcar

.En un recipiente mediano y con ayuda de una espátula o cuchara de madera, mezclar los ingredientes hasta formar una mezcla parecida a la arena húmeda (muy grumosa)

.Reservar en la heladera hasta el momento de usar.

¡Muchas gracias Vir por la receta y Vero por tan hermoso encuentro! Espero que este festín les endulce el lunes y tengan un comienzo de semana fantástico.  

Vero Farías

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